虛實之間

這幾天去我表姊家
我表姊是一個很會做菜的人
所以我偷學了幾招～

首先是CHEESE CAKE

材料-
雞蛋四顆

cream cheese

生奶油

低筋麵粉

糖

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作法-

首先把四顆蛋黃跟蛋白分開在兩個容器裡面。

蛋白用攪拌器打，一邊份入80G的砂糖。慢慢放入喔～

接著蛋白要打到很凝固！ 這是重點！ 不可以軟趴趴的～

蛋黃的部分，把蛋黃放入容器，以及室溫下的cream chesse（如果剛買回來請微波一下）

然後開始打～打到有點像蛋黃醬的樣子了。放入200cc的生奶油以及45G的麵粉。

打打打～～打均勻了之後。

把剛剛打好的蛋白跟蛋黃混合。

注意！！ 蛋白跟蛋黃混合的時候不可以用攪拌器，要用刮杓之類的器具。

而且要用均勻～讓兩個完全混合！ 不可以有顆粒～因為蛋白會自成一格，所以要均勻。

接著 用170度的溫度預熱 烤40分鐘！

重點又來了！

烤盤要放水～這樣才會入口即化喔～！

沒有烤箱的人也沒關係～放入電鍋。按煮飯就可以啦～

可是上面不會焦焦的～用烤的比較好吃！

冷了之後放入冰箱一陣子在吃～好吃喔！


教學完畢！